大根の葉おにぎり
カテゴリ：おにぎり
＜材料＞（4人分）
大根の葉・・・200g
のり・・・4枚
ごま油・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・小さじ1/2
しょう油・・・大さじ2
酒・・・150cc
＜作り方＞
1）耐熱皿に大根葉を入れ、ラップをかけ
電子レンジ（600w）で2分加熱する。
2）加熱後5mmmの大きさに刻む。
3）フライパンにごま油をひき、大根葉を入れ炒め、
火を止め酒を入れる。
（火をつけたまま入れると、引火の恐れあり）
4）再び火をつけ強火にし、しょう油・砂糖を加え炒め、
水分がなくなったら火を止める。
※おにぎりを握る時には水分をよく飛ばしましょう。
水分があるとお米がぐちゃぐちゃになってしまいます。
5）塩をまぶした手にご飯をとり、形を整え真ん中に
具を詰め、形を直しのりを巻いて完成。
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