野菜と豆のミネストローネ（157キロカロリー）
あったかスープを大特集！
=おなかにやさしい！電子レンジで簡単スープ=
| （料理研究家：荻原悦子さん） マグカップ1個であっという間にスープができますよ 電子レンジのスープ作りには口の広いものを使うと、 熱の通りもいいですし、調理時間が短くてすむんです |
■野菜と豆のミネストローネ（157キロカロリー）
＜材料：1人分＞
ベーコン・・・1枚
キャベツ・・・1/2枚（25g）
ミックスビーンズ・・・50g
（そのまま食べられる市販のパックや水煮缶のものが便利）
タマネギ・・・10g
コンソメ顆粒・・・小1/2
お湯・・・100cc
トマトジュース・・・25cc
コショウ・・・少々（今回は黒コショウ）
＜作り方＞
1）ベーコンは4つに切り、ペーパータオルにはさんで
30秒電子レンジにかけ、カリカリベーコンを作る。
（600Wのレンジの場合）
【ポイント】
余分な油分や水分が取り除かれてうま味が出やすくなる
2）タマネギは薄切りにし、キャベツはザク切りにする。
3）マグカップ（カフェオレボウル）にコンソメ顆粒とお湯を入れて溶かし、トマトジュース、1）のベーコン、キャベツ、タマネギ、ミックスビーンズを入れる。
4）コショウをふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で
2分加熱すれば出来上がり。
※電子レンジでの調理は加熱時間を必ず守って下さい！
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