お粥を10倍楽しむトッピング！
| お粥に合うトッピングとは？
（六本木八山料理長：中嶋今朝治さん） |
≪トッピングその（1）：つけるだけ≫
◆海苔をつける
＜材料＞
海苔・・・適量
卵黄・・・適量
ワサビ・・・適量
しょう油・・・適量
＜作り方＞
溶いた卵黄にワサビ・しょう油を入れ混ぜ合わせる。
これに海苔をつけてお粥と一緒に食べて下さい。
≪トッピングその（2）：和えるだけ≫
◆和えるだけ！
＜材料＞
塩昆布・・・適量
ナス・・・適量
キュウリ・・・適量
セロリ・・・適量
＜作り方＞
1）ナスとキュウリを5mm角のさいの目切りにし、
セロリは軽く皮を剥いて同じくらいの大きさに切ります。
2）これを塩昆布と混ぜあわせ、
5分くらいなじませたら出来上がりです。
≪トッピングその（3）：しらすにかけるだけ≫
◆かけるだけ！
＜材料＞
しらす・・・適量
長ネギ・・・適量
ポン酢・・・適量
ラー油・・・適量
＜作り方＞
長ネギをみじん切りにし、しらす・ポン酢・
ラー油を混ぜたら出来上がりです。
≪トッピングその（4）：炒めるだけ≫
◆炒めるだけ！
＜材料＞
大根の皮・・・150g
ゴマ油・・・少々
酒・・・大6
しょう油・・・大1
昆布茶・・・少々
＜作り方＞
1）大根の皮をひょうし切りにし、
温めたフライパンにゴマ油をひいて、
大根の皮がうっすら透明になるまで炒めます。
2）炒まったら火を止め、酒を入れます。
再び火を点け、しょう油を入れ煮きったら
昆布茶を入れ、軽く炒めたら出来上がりです。
 |
 | ||
