かた焼きそば
＜材料：2人前＞
麺・・・2玉
豚コマ肉・・・100g
チンゲンサイ・・・1束
ニンジン・・・1/2本
しめじ・・・1/2個
タケノコ（水煮）・・・50g
水・・・300cc
酒・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ1
オイスターソース・・・小さじ2
ゴマ油・・・小さじ2
塩・・・少々
コショウ・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ4
サラダ油・・・100cc
＜下ごしらえ＞
☆チンゲンサイ、ニンジン、しめじ、タケノコ、
菜の花、豚コマ肉は食べやすい大きさに切っておく。
☆水、酒、しょう油、オイスターソース、
塩、コショウ、ゴマ油を混ぜ合わせておく。
＜作り方＞
1）フライパンに油100ccを入れ、麺を軽くほぐし広げて入れる。
2）片面に焦げ色がついたら、ひっくり返しても
片面にも焦げ色をつけ、麺を一旦取り出す。
（目安は強火で片面1分30秒ずつくらい）
※キッチンペーパーで余分な油はきりましょう。
3）余分な油を拭いて、豚コマ肉を火が通るまで
強火で炒め、チンゲンサイ、ニンジン、しめじ、
タケノコ、菜の花を炒めて混ぜ合わせておいた
調味料を加え、1分蒸し煮にする。
4）あんに水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら
麺にかけて完成！！
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