常備菜
はなまるマーケット
2006/05/24 とくまる
■緊急リサーチ！料理研究家の食生活とは？
今回常備菜を紹介してくださった料理家の皆さんです。
☆ 親子三代の料理研究家：堀江ファミリー
ひろ子さん・さわこさん・泰子さん
☆愛ある料理人：枝元なほみさん
☆フランス仕込みの料理研究家：脇雅世さん
■料理研究家：堀江ファミリー
湿気ってしまった海苔で、自家製海苔の佃煮ができます。
■枝元なほみさんレシピ
≪応用編≫
◆冷汁
＜作り方＞
冷凍保存していたアジの焼き味噌（1/4）を器に入れ、
水（1カップ）で溶き、刻んだミョウガ・薄く
輪切りにしたキュウリを入れれば出来上がりです。
◆野菜の和え物
＜作り方＞
大さじ2の焼き味噌に、酢・サラダ油各大さじ1を加え、
混ぜ合わせます。そこに、一口大にちぎって、
600wの電子レンジで2分加熱したキャベツ1/4個、
茹でたスナックえんどうなどを入れ混ぜ合わせれば、
出来上がりです。
■料理研究家の脇雅世さん
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