スパイシーロールレタス
＜材料：4人分＞
レタス・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1
牛ひき肉・・・80g
ニンジン・・・1/2本
セロリ・・・1本
タマネギ・・・1/2個
ニンニク・・・2片
塩・・・少々
コショウ・・・少々
カレー粉・・・大さじ1
ご飯・・・150g
バター・・・大さじ1
パセリ・・・少々
レモン・・・適量
＜作り方：ご飯＞
1）フライパンにオリーブオイルを入れる（火加減は中火）。
2）牛ひき肉を入れる。
3）塩・コショウを入れ、ほぐす。
4）ニンジン・セロリ・タマネギ・ニンニクを入れ、混ぜる。
5）さらに塩・コショウを入れ、よく混ぜる。
6）カレー粉を入れ、しばらくしてドライな感じに
なってきたら弱火にする。
7）ご飯を入れる。
8）バター・パセリを入れてよく混ぜる。
＜作り方：巻く作業＞
1）レタスを1枚のまま、軽く湯がき冷水に入れ、
ザルにあげたらクッキングペーパーで水気をとる。
2）スプーン1杯くらいのご飯を葉の中心の
少し根元にのせ、ぐるっと巻く
3）途中で左右の葉も丸めて包む
4）完全に密封せずにラップをかけて500Wで
およそ1分。最後にレモンをふれば完成。
 |
 | ||
