はんぺん入りふんわりハンバーグ
市毛さんのふわふわレシピです。
＜材料＞（2人分）
はんぺん（120g）・・・1枚
豚挽き肉・・・120g
しょうが汁・・・小さじ1/2
味噌・・・小さじ1
長ネギ（みじん切り）・・・10cm
しょう油・・・大さじ1/2
【A】
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
片栗粉・・・小さじ1/2
＜作り方＞
1）はんぺんは2枚に薄く切り、みじん切りにする。
2）豚挽き肉にしょうが汁を混ぜ、なじませる。
3）1）・2）・味噌・長ネギを混ぜ合わせ、
小判型に形を整える。
※はんぺんを加えることによって
ひき肉だけのときよりもヘルシーに仕上がります。
（約30％カロリーダウン）
4）【A】の調味料を合わせ、片栗粉をよく溶かしておく。
5）フライパンに油を熱し、3）を平らに並べ
中火でキツネ色に焼けたら裏返し、
フタをして、弱火で2～3分蒸し焼きにする。
※ハンバーグをヘラなどで押さえてみて、
肉汁が出なかったら焼き上がりの目安です。
6）4）を回し入れ、とろみが出たら出来上がり。
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