アサリとワケギのチーズ入りチヂミ
＜材料＞（2人分）
アサリ・・・300g
ワケギ・・・1束（150g）
酒・・・大さじ2
薄力粉・・・1カップ
水・・・適量（アサリのエキスと
合わせて150ccになる量）
ピザ用チーズ・・・80g
塩・・・少々
～つけタレ～
コチュジャン・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
しょう油・・・大さじ1と1/2
＜作り方＞
1）アサリを耐熱皿に入れて酒をふり、
フタ（ラップも可）をして、電子レンジ（500W）に、
殻が開くまでかける。（3分30秒が目安）
2）殻が開いたら、身を殻からはずす。
3）計量カップにアサリからでてきたエキス
（100ccくらいはある）と、そこに合わせて
150ccになるように水を加える。
4）薄力粉に3）と塩を加えて混ぜ合わせる。
そこへ5～6cmに切ったワケギと
アサリの身も加えて混ぜ合わせる。
5）フライパンにゴマ油を入れて熱したら、
生地の半量を入れて焼いていく。
そこへピザ用チーズ半量を散らす。
6）3分ほど焼いてキツネ色に焼けたら裏返す。
ヘラで押さえつけながら裏面も3分ほど焼いて、
こんがりと焼き色が付けば出来上がり。
7）つけタレは、コチュジャン・酢・ゴマ油・しょう油を混ぜ合わせる。
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