アーモンド
2006/02/08 はなまるマーケット
とくまる
■栄養ぎっしり！！アーモンド
最近アメリカの医学雑誌に、
ある食べ物を食事に加えると、
コレステロールを下げたり体重の減少にも
効果があるという研究報告が
相次いで発表されました。
その食べ物とは、『アーモンド』なんです。
いまや世界で大注目の栄養食品。
その素晴らしい健康パワーとは、
（管理栄養士：本多京子さん）
「アーモンドってこんな小さい粒ですけれども、
この小さな粒の中に、ビタミンE、
ポリフェノール、食物繊維、オレイン酸などが
豊富に含まれています。」
アーモンドの栄養素
・ビタミンE
・ポリフェノール 疲労回復 美肌効果
・食物繊維 便秘予防 ダイエット効果
・オレイン酸 動脈硬化予防
・カルシウム
・カリウム ・マグネシウム
・鉄
「アーモンドもたくさん食べれば
カロリーオーバーになります。
1日に片手のひら1杯くらいが目安。」
アーモンドだいたい23粒で
ご飯1杯分のカロリーと同じ。
ですから1日23粒を目安にして下さい。
■動脈硬化予防！
アーモンド23粒中に含まれるビタミンEは、
8.7mg。成人女性の1日の目安量は、
8mgなのでアーモンドだけで摂れてしまうんです。
他にビタミンEが多いものには、
カボチャやウナギがあるのですが、
同じ量摂ろうと思うと・・・
・ウナギ3切れ（約180g） ビタミンE8.8mg
・カボチャ（約180g） ビタミンE8.6mg
■陣内貴美子さんのアーモンドレシピ
■常備出来る簡単アーモンドレシピ
◆和風アーモンドタレ
◆中華風アーモンドタレ
◆洋風アーモンドタレ
◆アーモンドふりかけ
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