シイタケの中華煮込みソバ
＜材料＞
冷凍したシイタケ・・・4枚
トマト・・・1個
アサリ・・・5個
ニンニク・・・適量
乾麺・・・1個
白菜・・・2枚
お酒・・・大2
ガラスープ・・・500cc
サラダ油・・・適量
ゴマ油・・・適量
塩・・・適量
コショウ・・・適量
＜作り方＞
1）冷凍シイタケの軸を取って、
半分に切り、かさは4等分に切る。
2）トマトはヘタを取って4等分にして、
白菜は削ぎ切りにする。
3）鍋を少し温めて、サラダ油で
刻んだニンニクを弱火で炒める。
4）アサリ、お酒、削ぎ切りにした白菜、
冷凍したシイタケの順で鍋に入れる。
5）スープを入れたら
（店では鶏で取ったダシ使用、
ご家庭では中華ダシをお湯で溶かしたものでも可）
強火で煮ていく。
6）グツグツしてきたらアクを取って、トマトを入れる。
7）最後に中華麺を入れて、火が通ったら
塩・コショウを適量入れて味を整え、
ゴマ油をかけて完成。
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